ゆりの花 ดอกไม้จีน

Hemerocallis lilioasphodelus ゆりの花　BULAKLAK NG SAGING    ดอกไม้จีน

ปรุงเป็นแกงจืด หรือผัดกับวุ้นเส้นรับประทานอร่อยมาก 

ユリ科の植物の花を乾燥させたものです　ビタミンＣ、鉄分、無機質を豊富に含み、特に鉄分はほうれん草の20倍と言われています　　 水に浸けてもどし、何度も水を変えてよく揉み洗いして調理します スープにする時は柔らかく戻してたま結びにします

【スープแกงจืดดอกไม้จีน】豚ひき肉200g　パクチーの根2本　コショウ小さじ1/4杯を混ぜて肉団子を作る　春雨40gとゆりの花1/4カップを戻す

水4カップ　ロッディー大さじ1杯　ナンプラー小さじ1杯　シーユーカーオ大さじ1杯を煮る　しいたけ6枚　肉団子を入れて弱火で煮る　ゆりの花と春雨を入れる　仕上げにパクチーをのせる

แกงจืดดอกไม้จีน

【軟骨スープซุปกระดูกหมูดอกไม้จีน】豚軟骨500gに塩小さじ1/2杯を30分混ぜておく　かるく洗う　　ゆりの花50g戻してよく洗う

水4カップ　豚軟骨　ナンプラー小さじ1杯　シーユーカーオ大さじ2杯　ゆりの花　クコの実大さじ2杯を煮る　柔らかくなるまで30分くらい煮る

器に戻したセンレック60gくらい入れスープをかけ、青菜と粉唐辛子を添える

ซุปกระดูกหมูดอกไม้จีน