タピオカ สาคู

Tapioca Pearls  Sago   สาคู   

キャッサバという木の根から採った澱粉を水で溶き、加熱し、粒状の形にして乾燥させた物です もちもちとした食感が特徴でココナッツミルクと相性が良いです　【茹で方】一人分大さじ1杯を30分水に浸ける　鍋に水とタピオカを入れて中火にする　沸騰してきたら弱火にして2分茹でる　茹で上がったタピオカは常温で保存又は冷凍保存します 

【タピオカの冷凍保存】多めにタピオカを茹でて、ジップロックなど密閉出来るパックに入れます　なるべくパックの中の空気を抜いて、密閉した状態で一か月保存が出来ます　解凍する時は、また同じように茹でて、水で冷やすともちもちとした美味しい食感になります