Chinese Five Spice BlendPowder โลโบ ผงพะโล้ シナモン、コリアンダーシード、月桂樹、八角、オールスパイスを混ぜ合わせたスパイスです 香辛料の混ざり合った芳香と、少し苦みのある風味が特徴です 料理の香り付けや肉の臭み消しとして、煮込みだれに加え…

Mung Bean Monggo ถั่วเขียว Đậu xanh 緑豆は緑豆春雨の材料やもやしの原料になる物です 緑豆は「あおあずき」や｢やえなり｣等とも呼ばれます ビタミンB、たんぱく質、食物繊維が豊富でヘルシー食材です たっぷりの水に一晩浸けた後、洗ってから茹でます 【緑…

Hemerocallis lilioasphodelus ゆりの花 BULAKLAK NG SAGING ดอกไม้จีน ปรุงเป็นแกงจืด หรือผัดกับวุ้นเส้นรับประทานอร่อยมาก ユリ科の植物の花を乾燥させたものです ビタミンＣ、鉄分、無機質を豊富に含み、特に鉄分はほうれん草の20倍と言われています 水…

Tapioca Pearls Sago สาคู キャッサバという木の根から採った澱粉を水で溶き、加熱し、粒状の形にして乾燥させた物です もちもちとした食感が特徴でココナッツミルクと相性が良いです 【茹で方】一人分大さじ1杯を30分水に浸ける 鍋に水とタピオカを入れて中…

Yanang Leaves Extract น้ำใบย่านางแบบกระป๋อง ヤナーンの葉はビタミンA、カルシウム、たんぱく質などを含み薬にもなる栄養豊富な野菜です 竹の子をヤナーン汁と煮ることで独特な風味と香り、色付いて茶色になります 雨季になると竹の子の季節でどこの地方で…

Bamboo Shoot with Yanang หน่อไม้ใบย่านางชนิดกระป๋อง ヤナーンの葉はビタミンA、カルシウム、たんぱく質などを含み薬にもなる程栄養豊富な野菜です 竹の子をヤナーンの葉と煮ることで独特な風味と香り、色付いて茶色になります 雨季になると竹の子の季節で…

Straw Mushroom เห็ดฟาง 楕円やまん丸の袋の中にキノコが入ってるような形状なのでフクロダケと呼ばれます ビタミンC タンパク質 リン カルシウム 鉄分 核酸が含まれ低脂肪でヘルシーな食材です 香りにクセがなく、かるく火を通すとプリッとした弾力のある歯…