チキンの定番スイートチリソース

Sweet Chilli Sauce   น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม

辛くて甘いニンニク味がきいたタイの代表的なチリソースです　唐揚げや焼き鳥など鶏料理に合わせるのが定番です　生春巻き、魚の甘酢、唐揚げや焼き鳥の下味に、酢豚、エビチリ、サラダのドレッシング、パスタ、ピザソースなど、ちょっと使うだけで何でも美味しくなる万能ソースです　揚げ立ての唐揚げに抜群に合います　使う予定がなくてもストックしてあると便利です

【エビマヨのタレ】マヨネーズ大さじ3杯　スイートチリソース大さじ1杯　練乳大さじ1と1/2杯

【フリッターのタレ】マヨネーズ大さじ1杯　スイートチリソース大さじ1杯　レモン汁小さじ1杯

【カルパッチョのタレ】スイートチリソース大さじ2杯　レモン汁小さじ1杯　ビネガー小さじ1杯

そのままでも美味しいのですが、マヨネーズや麺つゆとも相性が良く、他の調味料と合わせて意外なアレンジが出来ます