太い麺「センヤイ」で焼きビーフン

センヤイの定番をアレンジした「クッティオクアガイ」パッシーユーと作り方が同じですが、シーユーダムを使わないので黒い麺になりません　中華鍋で焼き焦がした甘い香りが食欲をそそります　具材を豚肉、イカ、エビなどに替えるとバリエーションが楽しめます

【クッティオクアガイ เส้นใหญ่คั่วไก่ 】鶏肉500gにみじん切りニンニク3かけ　オイスターソース大さじ2杯　シーユーカーオ・シーズニングソース大さじ1杯　砂糖・コショウ大さじ1/2杯　片栗粉大さじ2杯をもみ込む　

油をひき鶏肉を焼く　溶いた卵2個を入れ鶏肉と混ぜて炒る

センヤイ300gを入れ炒め合わせる

シーユーカーオ・シーズニングソース大さじ2杯　砂糖大さじ1/2杯　コショウ小さじ1杯で調味し最後に万能ねぎを入れる　レタスの上に盛り、小皿にチリソースを添える

เส้นใหญ่คั่วไก่